Tổ yến thô là tổ yến nguyên chất và có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong số các loại yến vì chưa qua bất kỳ khâu sơ chế nào. Trên thị trường, tổ yến thô có giá thành thấp hơn so với các loại tổ yến khác. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bạn phải chuẩn bị để loại bỏ lông, tạp chất và bụi bẩn. Dù mất nhiều thời gian nhưng loại tổ yến này vẫn được nhiều người lựa chọn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về tổ yến thô là gì nhé.
Giới thiệu chung về tổ yến thô
Tổ yến thô là gì?
Tổ yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ tổ yến hoặc hang yến mà không qua bất kỳ khâu xử lý nào trước đó. Tổ yến thô là tổ yến nguyên chất, giữ lại 100% hàm lượng dinh dưỡng, chất xơ của tổ yến sau khi chế biến thơm ngon hơn. Vì là tổ yến thô nên lông yến và các tạp chất như chất bẩn, thức ăn, phân chim lẫn vào trong tổ. Tổ yến có màu trắng ngà, có mùi tanh thoang thoảng như lòng trắng trứng.
Một trong những ưu điểm lớn nhất của tổ yến thô là rất khó làm giả. Việc làm giả tổ yến thô là điều gần như không thể xảy ra vì tổ yến có chứa lông chim và các tạp chất khác. Vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Ngoài ra, do chưa trải qua quá trình xử lý sơ bộ nên giá tổ yến nguyên lông thấp hơn các loại tổ yến khác. Đây cũng là hạn chế lớn nhất của tổ yến thô, đó là tổ yến khi mua về phải được ngâm nước và làm sạch lông trước khi chế biến. Việc này thường mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết.
Thành phần cuả tổ yến thô
Tổ yến thô bao gồm các thành phần sau:
- Chân tổ chim : Chân tổ chim là bộ phận nâng đỡ toàn bộ tổ chim. Đây được coi là nền tảng để tổ chim bám chắc vào vách đá và tường nhà. Theo đó, phần chân tổ yến sẽ được xây dựng trước tiên, tiếp theo là các phần còn lại của tổ yến. Nếu bạn mua chân yến sống thì luộc lâu hơn nhưng sẽ mềm và thơm hơn các phần khác của tổ yến.
- Sợi tổ yến : Sợi tổ yến được hình thành khi chim nuốt nước bọt để di chuyển từ chân này sang chân kia. Sau một tháng, tổ chim sẽ hoàn toàn nguyên vẹn. Tuy nhiên, mỗi ngày chim tiết nước bọt để quay sợi để làm tổ dày và chắc hơn.
- Lớp xơ mướp : Trong giai đoạn sinh sản, chim sẽ tiết nước bọt vào tổ và các sợi nước bọt sẽ đan xen vào nhau tạo thành các sợi tương tự như sợi xơ mướp. Lớp xơ mướp này còn là nguồn thức ăn cho chim non nếu chim mẹ chưa mang thức ăn về nhà.
Tổ yến thô có bao nhiêu loại?
Tùy theo vị trí, màu sắc, hình dáng tổ yến mà người ta chia tổ yến thô thành nhiều loại với mức giá khác nhau. Dưới đây là một số loại yến khô được ưa chuộng hiện nay:
Dựa vào phân loại ban đầu:
- Đảo Yến : Tổ yến có đầy đủ lông vũ được thu thập từ các hang động, trên đảo thường tìm thấy loài yến Aerodramus fuciphagus. Giá của loài chim yến này khá cao do quá trình khai thác thường khó khăn và nguy hiểm.
- Tổ yến nhà : Đặc điểm của tổ yến nhà là người thợ thu hoạch tổ yến rất dễ dàng. Về cơ bản, chim yến sẽ tiếp tục kiếm ăn và xây tổ mà không cần có sự can thiệp của con người.
Dựa vào màu sắc:
- Tổ yến trắng : Tổ yến trắng ngà hay tổ yến trắng chiếm hơn 90% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường. Bởi vì hầu hết các tổ chim được xây dựng đều có màu trắng ngà. Giá tổ yến loại này cũng thấp hơn so với tổ yến huyết và tổ yến đỏ.
- Tổ yến đỏ : Loại tổ yến này có màu vàng giống với vỏ quýt, màu càng đậm thì giá càng cao. Tuy nhiên, mỗi năm chỉ thu hoạch được 1-2 tổ yến đỏ nên giá thành sản phẩm này cao hơn nhiều so với tổ yến trắng.
- Yến huyết : Là một trong những loại yến có giá trị dinh dưỡng và giá thành cao nhất trong các loại yến. Với năng suất lên tới 10%, nó được coi là “vua” của các loài chim yến.
Phân loại theo hình dạng:
- Tổ yến thô hình nửa vầng trăng : Tổ yến hình nửa vầng trăng được xếp vào loại tổ yến thô cao cấp. Bởi tổ yến hình bán nguyệt thường có chứa những chiếc lông yến nhỏ, khi luộc có mùi thơm dịu, thơm ngon.
- Tổ chim vuông : Tổ chim vuông còn gọi là tổ chim góc vì nó là điểm giao nhau giữa hai thanh làm tổ. Chính vì vị trí này nên tổ yến thô chứa rất nhiều sợi xơ mướp và sợi tổ yến cũng sẽ ngắn hơn bình thường.
Lợi ích của tổ yến thô đối với sức khoẻ
Dưới đây là một số công dụng của tổ yến thô:
- Với hơn 18 loại axit amin cũng như các khoáng chất và vitamin thiết yếu, Yến sào có hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe và khả năng miễn dịch tổng thể. Đây là thực phẩm giúp phục hồi sức khỏe hiệu quả cho người vừa khỏi bệnh.
- Một trong những lợi ích của tổ yến là kích thích hệ tiêu hóa giúp cải thiện hoạt động của cơ quan này. Các thành phần có trong thực phẩm như mangan, kẽm, axit amin giúp cải thiện tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể.
- Các thành phần có trong tổ yến thô thúc đẩy quá trình hình thành collagen và colistin, tăng khả năng tái tạo da, giúp da chắc khỏe, mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ.
- Phenylalanine và cysteine có trong tổ yến giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho não, giảm đau và đẩy nhanh quá trình phục hồi sau chấn thương sau phẫu thuật.
- Hàm lượng glucosamine trong tổ yến giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, hỗ trợ điều trị viêm khớp và ngăn ngừa đáng kể tình trạng viêm xương khớp.
- Tổ Yến chứa Proline với hàm lượng 5,27% giúp phục hồi và tái tạo các mô bị tổn thương. Đồng thời, nó cân bằng huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Sử dụng tổ yến thường xuyên còn giúp cải thiện chức năng hô hấp, từ đó tránh được các vấn đề về hô hấp thường gặp như viêm họng, ho, viêm họng,… Ngoài ra, thực phẩm này còn có tác dụng thúc đẩy quá trình điều trị và phục hồi. chức năng hô hấp ở người mắc bệnh Covid.
- Tổ yến còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới và phụ nữ. Thành phần dinh dưỡng giúp tăng cường tuần hoàn máu và hormone ở nam giới và phụ nữ. Từ đó, giúp tăng ham muốn tình dục và nâng cao chất lượng “làm tình”.
- Tổ yến thô còn tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai (4 tháng trở lên), phù hợp cho người già muốn nâng cao sức khỏe tổng thể.
Tổ yến thô có giá bao nhiêu?
Giá tổ yến thô thấp hơn so với tổ yến đã sơ chế như tổ yến tinh, tổ yến nguyên lông. Theo nghiên cứu thị trường hiện nay, giá bán yến nguyên liệu dao động từ 2.500.000 đồng đến 4.000.000 đồng/100g yến nội địa và từ 5.000.000 đồng đến 8.000.000 đồng đối với yến đảo.
Vì vậy, giá bán tổ yến nguyên liệu có sự chênh lệch do các yếu tố sau:
- Màu sắc tổ yến
- Nguồn gốc
- Kích thước và tuổi của tổ yến
- Quá trình khai thác
- Quy trình bảo tồn
- Sáng tạo kinh doanh
Tuy khó mô phỏng hay bắt chước nhưng việc sử dụng tổ yến thô cũng có những hạn chế nhất định như mất thời gian vệ sinh, dễ mua phải sản phẩm kém chất lượng (tổ yến non, nhỏ, vụn, quá dính). tạp chất, v.v.). Vì vậy, bạn nên cẩn thận khi lựa chọn tổ yến nguyên liệu từ những cơ sở uy tín, chất lượng và có chứng nhận.
Cách bảo quản tổ yến thô
Nhiều người thường có thói quen bảo quản tổ yến sống trong tủ lạnh. Bởi họ tin rằng việc giữ ở đây có thể làm tăng thời hạn sử dụng của tổ yến. Tuy nhiên, điều này chỉ hợp lý đối với yến đã sơ chế hoặc yến đã luộc sẵn .
Ngược lại, bảo quản tổ yến thô trong tủ lạnh không những không giúp tăng thời gian sử dụng của tổ yến mà còn khiến tổ yến bị mềm, mất chất dinh dưỡng, thậm chí bị nấm mốc, hư hỏng. Do độ ẩm trong tủ lạnh thường khá cao nên việc bảo quản không đúng cách rất dễ khiến tổ yến sống bị hư hỏng.
Vậy cách bảo quản tổ yến sống tốt nhất là gì? Theo khuyến cáo, điều kiện tốt nhất để bảo quản tổ yến thô là nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Chỉ riêng những yếu tố này, bạn có thể bảo quản tổ yến sống từ 2 đến 3 năm.
Ngoài ra, nếu trong quá trình sử dụng bạn ngâm, chế biến quá nhiều tổ yến mà không dùng hết thì hãy cho vào tủ lạnh, tốt nhất là để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Như vậy bạn có thể bảo quản tổ yến được khoảng 1 tháng.
Còn đối với tổ yến tươi , khi bảo quản, bạn nên để tổ yến nguội rồi cho vào tủ lạnh và chọn nơi lạnh nhất, tránh đặt ở cửa tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản tổ yến lên đến 7 ngày nếu hấp cùng đường phèn. Nếu được ninh cùng các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, kỷ tử,… thì bạn nên dùng càng sớm càng tốt nhé!
Địa chỉ cung cấp tổ yến nổi tiếng tại TP.HCM
Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp yến sào ngon uy tín, chất lượng hãy đến với Yến Sào Không Gian. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực yến sào, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất với giá cả vô cùng phải chăng.
Mặt hàng bán chạy nhất:
- Tổ yến thô: Tổ yến thô loại 1 10g, 30g, 50g, 100g, tổ yến thô, tổ yến nguyên liệu cao cấp, tổ yến đảo, tổ yến nhà,…
- Tổ yến tinh chế: Tổ yến tinh chế, yến sào loại 1 10g, 30g, 50g, 100g, yến sào tinh chế có lông khô, yến sào tinh chế có xơ rối,..
- Tổ yến vụn: Tổ yến tươi, tổ yến thô, tổ yến hảo hạng,..
- Tổ chưng sẵn: Tổ yến chưng sẵn, set yến chưng sẵn,..
Yến Sào Không Gian sẽ mang đến cho bạn những tổ yến chất lượng đáp ứng các tiêu chí: Nguồn gốc rõ ràng – Hương vị thơm ngon – Đã được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm – Nói không với hàng giả, hàng nhái, chất lượng thấp. Đặc biệt, chúng tôi luôn đưa ra những chương trình khuyến mãi hấp dẫn, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho người tiêu dùng. Hỗ trợ giao hàng siêu nhanh trong ngày tại nội thành và HCM.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 93E Đường số 1, KDC Vĩnh Lộc, P.Bình Hưng Hòa B, Q.Bình Tân, Tp.HCM
- Hotline: 0933 233 992
- Email: yensaokhonggian.cskh@gmail.com
- Website: https://yensaokhonggian.com
Trên đây là những thông tin về tổ yến thô là gì cũng như thành phần và chức năng của tổ yến mà bạn không nên bỏ qua. Với giá cả phải chăng và khó khăn trong việc làm giả, tổ yến thô vẫn là lựa chọn hàng đầu của mỗi gia đình khi có nhu cầu dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng đừng bất cẩn trong việc lựa chọn người mua tổ yến chất lượng.
