Tổng Hợp Các Loại Gia Vị Chay Phổ Biến Hiện Nay

Hiện nay, việc ăn chay đang là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Đối với các món ăn thuần chay, các loại gia vị chiết xuất từ thực vật như đậu nành, rau củ là rất cần thiết. Dưới đây là các loại gia vị chay phổ biến thường được sử dụng trong nấu ăn.

Lợi ích của việc ăn chay

Ăn chay đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng

Sai lầm lớn nhất của những người chưa từng nghe nói đến ăn chay là: ăn chay thường không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể do thịt thiếu chất đạm, và vì không có thịt nên thức ăn sẽ bị biến đổi chất dinh dưỡng. chúng tôi nhanh chóng cảm thấy đói. Thực tế, có rất nhiều loại thực vật cung cấp protein cho cơ thể như các loại đậu: đậu nành, đậu lăng, đậu xanh,… hay các loại rau phổ biến như súp lơ, khoai tây, nấm, đậu, ngô,… Bạn sẽ ngạc nhiên về hàm lượng protein trong số những loại thực vật này có thể ngang bằng hoặc thậm chí vượt quá các loại thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò!

Một chế độ ăn chay được thiết kế hợp lý, khoa học và đúng đắn dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng sẽ làm hài lòng cả người già, trẻ nhỏ, người ít vận động và cả những vận động viên chuyên nghiệp. Ví dụ, canxi trong sữa bò có thể được thay thế bằng canxi có trong cải xoăn và bông cải xanh. Sắt trong thịt đỏ có thể được thay thế bằng sắt từ các loại hạt, đậu, hoa quả sấy khô… Vì vậy, khi bạn ăn chay đúng cách, cơ thể sẽ tiếp tục trao đổi chất và hoạt động hiệu quả.

Ăn chay giúp ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu khoa học uy tín cho thấy: Ăn chay giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh thông thường như sỏi thận, béo phì, tiểu đường, tim mạch,… Ngoài ra, các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường tiềm ẩn ít nguy cơ bệnh lý tiềm ẩn đối với sức khỏe con người. Chế độ ăn chay thường không chứa chất béo động vật mà chỉ có chất béo thực vật, cơ thể dễ hấp thụ hơn. Ngoài ra, khi ăn chay, bạn sẽ nạp vào cơ thể nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn, giúp cải thiện tuần hoàn và ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm của cơ thể.

Một điều cần lưu ý là để tránh những rủi ro có hại, bạn nên chọn nguồn thực phẩm uy tín, không chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu hóa học,…

Ăn chay cải thiện tâm trạng

Ăn chay đặc biệt giúp cải thiện đáng kể tâm trạng khi bạn buồn bã. Đây là kết luận mà Đại học Benedictine đưa ra sau quá trình nghiên cứu. Nguồn thức ăn động vật chứa nhiều axit arachidonic, gây cảm giác ức chế, buồn bã. Vì vậy, khi thực hiện chế độ ăn chay, tâm trạng của bạn sẽ thoải mái, bình yên hơn rất nhiều vì không tiếp xúc với các chất nêu trên có trong thịt đỏ.

Ăn chay giúp tiết kiệm tiền

Ăn chay mang lại lợi ích tài chính mà bạn có thể thấy rõ trong chi tiêu hàng tháng của mình. Bạn sẽ tiết kiệm được một ít chi phí nấu nướng vì có thêm rau, nấm,…. giá thấp hơn thịt và cá. Ngoài ra, ăn chay còn tiết kiệm chi phí khám chữa bệnh vì nguy cơ mắc các bệnh khác nhau giảm đi đáng kể. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy người ăn chay tiết kiệm tới 750 USD/năm so với người không ăn chay.

Nếu bạn muốn thưởng thức rau sạch, hãy trồng trực tiếp trên ban công, sân thượng bằng rau thủy canh hoặc rau trong thùng xốp – mô hình này mang lại hiệu quả sản phẩm cao cho người không chuyên.

Các loại gia vị chay phổ biến

Nước tương đậu nành

Nước tương là loại nước chấm quen thuộc trên bàn bếp của mỗi gia đình Việt. Sản phẩm nước tương Cholimex Food được làm từ đậu nành lên men tự nhiên, tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm soát hạt giống nghiêm ngặt trong quá trình trồng để cho ra đời những hạt đậu nành thơm ngon, chất lượng. , giúp tăng hương vị món ăn khi dùng chung. Sản phẩm có thể dùng trực tiếp với thức ăn hoặc thêm vào tỏi ớt và trộn theo sở thích từng người. Nó còn có thể dùng làm gia vị để muối chua, ướp, chiên, xào và nấu ăn, giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho các món chay.

Tương hột

Thực phẩm này tăng cường hệ thống miễn dịch, chứa các vitamin thiết yếu và nhiều khoáng chất quan trọng. Đặc biệt, đậu nành còn rất tốt cho da và làm đẹp vì có chứa axit hyaluronic. Chất này có tác dụng dưỡng ẩm cho da hiệu quả, giúp da luôn mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa.

Bột ngũ cốc thực phẩm Cholimex là một trong những sản phẩm được người dùng ưa chuộng. Điểm đặc biệt của loại nước tương này nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến, đóng gói thành phẩm.

Hạt nêm chay

a

Bột nêm dành cho người ăn chay thường có thành phần chính từ các loại rau, trái cây tự nhiên như nấm hương, nấm hương, măng tây, cà rốt, hạt sen, củ cải… và không chứa bất kỳ thành phần thịt nào.

Vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên nên bột nêm chay thường có vị ngọt và mùi thơm thảo mộc đặc trưng. Khi sử dụng, gia vị chay có thể giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon nếu tiêu thụ với số lượng vừa phải. Ngoài ra, bạn không nên dùng gia vị để thay thế các nguyên liệu thực phẩm khác.

Sả, nghệ

Sả là gia vị giúp tăng hương vị cho các món ăn chay như đậu phụ xào sả ớt, nấm om sả, mì xào sả ớt… Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà sẽ cần cân đối về lượng sả trong món ăn phù hợp nhất. . .

Trong khi đó, nghệ được biết đến như một “thần dược” chống viêm và kháng khuẩn cực kỳ hiệu quả. Là loại gia vị được nhiều người sử dụng để tạo màu cho các món ăn. Mùi thơm của nghệ còn tạo thêm sự quyến rũ cho các món ăn: cà ri chay, mì chay nghệ, các món kho, cơm chiên, bột nở…